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MENÙ

Pasta, Pesti e Tradizioni 2.0

Dove la tradizione incontra la contemporaneità,
con sapori e colori che hanno il gusto di domenica.



Pasta fatta in casa e sapori autentici,
preparati con cura per portare il sapore tradizionale ma con la costante ricerca di una cucina unica e
innovativa.

ANTIPASTA

ANTIPASTA

Piovono polpette

Il più scelto

Polpette al ragù

6,50

Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro, cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)

foodporn

Polpette alla Carbonara

7,50

Polpette di carne, fritte e servite su una cialda di pane con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.

Le Caramellate

7,00

Polpette di carne, servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.

novità

Polpette alla gricia

7,00

Polpette di carne, fritte e servite con crema di pecorino romano D.O.P, pepe nero e guanciale croccante.

Le montanarine

Napoletana

5,00

Una montanarina napoletana, lievitata 48h, con sugo di pomodoro, scaglie di grana pesano d.o.p. e basilico fresco.

foodporn

Al pistacchio

5,50

Una montanarina napoletana, lievitata 48h, con pesto di pistacchio fatto in casa, mortadella emiliana e stracciatella di burrata locale.

novità

Cacio e pepe

5,50

Una montanarina napoletana, lievitata 48h, con crema di pecorino romano d.o.p. la nostra selezione di pepi e una cialda di parmigiano croccante.

La Bruschetteria

Il più scelto

Tonno subito

7,50

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con filetti di tonno, stracciatella di burrata locale, cipolla rossa caramellata di Tropea e olive alla calabrese.

La Sila va capita

7,50

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata ed emulsione al prezzemolo.

foodporn

Sotto copertura

9,50

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con tartare di scottona, scaglie al coltello di grana padano e tartufo nero del Pollino.

Taglieri e tradizioni 2.0

Tagliere selezione Calabra

15,00

Su di un tagliere d'ulivo a forma della nostra amata terra, un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (guanciale e lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia e soppressata rossa), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianata piccante e pancetta arrotolata, misto funghi trifolati del territorio e cialde di pane croccante.

Non chiamatemi CROCCHE'

7,00

Crocchettone di patate silane fatto in casa con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata locale e cialde di parmigiano croccante.

foodporn

CALABRIA mia

7,00

La rivisitazione di un piatto iconico della cucina calabrese, polpette di parmigiana, maionese alla 'nduja e basilico fresco.

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

Richiedi il bavaglione, è gratis!

Le nostre paste

novità

Piatto del giorno (Gricia ai carciofi))

12,50

Spaghetto quadrato fatto in casa con crema di pecorino romano e crema di carciofi locali, la nostra selezione di pepi e guanciale croccante.

novità

La nostra genovese

12,50

Ziti fatti in casa con la nostra selezione di carni (coppa, capocollo e costine di maialino, scamone, spalla e muscolo di vitello), cipolla dorata e aromi calabresi.

novità

Fusillo calabro

12,00

Fusillo fatto in casa con un ragù di salsiccia calabra, 'nduja di Spilinga e cipollotto di Tropea, con scaglie di ricotta stagionata affumicata locale e battuto di prezzemolo.

Il più scelto

Alla Corte d'Assise

12,00

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio e peperoncino, con sugo di pomodoro e parmigiano 36 mesi mantecato a fuoco spento, battuto di prezzemolo, accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)

Un salentino in calabria

11,50

Orecchietta fresca con crema di cime di rape locali, salsiccia rossa calabrese leggermente piccante, fonduta di provola affumicata silana e fili di peperoncino.

Il più scelto

Carbonara

10,00

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Gnocco come pochi

13,00

Gnocco di patate silane fatto in casa con , funghi porcini, gorgonzola d.o.p. salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.

novità

Ragù di mare

14,00

Mezzo pacchero fatto in casa, con ragù di polpo, gamberi, cozze, cipollotto di tropea, emulsione di aglio, battuto di prezzemolo e olive nere alla calabrese.

Tre caci e Tre pepi

11,00

Spaghetto quadrato fresco fatto in casa con pecorino romano d.o.p, pecorino crotonese d.o.p, parmigiano reggiano 24 mesi d.o.p. e ai tre pepi, nero, verde e rosa.

novità

Gricia 2.0

15,00

Spaghetto quadrato fatto in casa alla cacio e pepe con tartare di scottona.

Pasta, Sila e patate

12,50

Dalla famosa pasta e patate napoletana, pasta fresca mista di nostra produzione, provola affumicata locale, patate IGP della nostra Sila, funghi porcini, pepe e basilico fresco, servito nelle tradizionali grattugie calabresi.

Pistacchiosa

13,50

Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

foodporn

Carbonara tartufata

16,00

La rivisitazione perfetta di un piatto già perfetto, la nostra carbonara con tartufo nero del Pollino.

foodporn

Cacio e pepe tartufata

16,00

La nostra cacio e pepe con l'aggiunta di tartufo nero del Pollino.

novità
foodporn

Paste formato pentola da 1KG

Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%

SECONDI PIATTI

Secondi piatti

novità

La nostra tartare

12,50

Tartare di carne scottona servita con stracciatella di burrata locale e tartufo nero del Pollino.

novità

Polpo e patate 2.0

18,00

Servito in doppia cottura, su vellutata di patate silane, 'nduja di Spilinga e crema di rape locali.

DESSERT

DESSERT

I Nostri Dolci

Terramisù

5,00

In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.

Cheesecake

5,00

La nostra cheesecake monoporzione fatta in casa (cioccolato, pistacchio o frutti di bosco).

Tartufo di Pizzo

6,00

Tartufo artigianale di Pizzo, nero classico, limoncello, amaro del capo oppure alla liquirizia.

Millefoglie

5,00

La tua millefoglie con crema diplomatica e la tua scelta tra, frutti di bosco freschi o crema al pistacchio.

Panna cotta

5,00

La nostra panna cotta monoporzione fatta in casa (cioccolato, pistacchio o frutti di bosco).

E DA BERE?

E da bere?

Analcolici

Mole-cola

3,00

La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica, zero zuccheri o zero caffeina.

Coca-cola

3,00

Coca cola in vetro, in versione classica, 0 zero zuccheri e 00 zero caffeina e zero zuccheri

Fanta

3,00

Fanta in vetro, in versione classica.

Sprite

3,00

Sprite in vetro in versione classica

Birra alla Spina

Flötzinger Hell (piccola)

3,00

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Flötzinger Hell (Media)

5,00

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Birre in Bottiglia

Artigianale Fattoria Biò bionda

5,50

Birra artigianale bionda biologica della nostra Sila.

Artigianale Fattoria Biò Blanche

5,50

Birra artigianale blanche biologica della nostra Sila.

Magia Sila (bionda)

5,50

Di produzione limitata, birra artigianale dal carattere fortemente silano, malto d'orzo, patata viola, gemme di pino e luppolo.

Magia la volpe (rossa)

5,50

Da produzione limitata, birra artigianale silana rossa.

Magia birra dell'abate

5,50

Di produzione limitata, birra artigianale silana al miele di mandorla bio.

Leffe Bionda

4,50

Leffe Blonde è il fiore all’occhiello di Leffe. La sua ricetta unica è il frutto di secoli di esperienza nella fabbricazione della birra. In bocca è elegante, morbida e fruttata, e ha un retrogusto speziato con un pizzico di arancio amaro. Il suo colore dorato è dovuto all’uso di malto chiaro.

Leffe Rossa

4,50

Leffe Rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita. In bocca è avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.

Birra senza glutine

4,50

Birra in bottiglia, bionda o rossa, senza glutine.

I NOSTRI VINI

I Nostri Vini

Vini Rossi

- CIRÒ ROSSI

Iuzzolini Principe Spinelli

19,00

Iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Muranera

25,00

Iuzzolini Belfresco

19,00

Librandi Classico

15,00

Cantine dei briganti Passariello

25,00

- CASTROVILLARI ROSSI

Brenda

21,00

Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.

Katror

22,00

Corposo e frutatto, da vitigno 100% montepulciano, un vino deciso e amabile.

- RENDE ROSSI

Giraldi Don Onofrio

25,00

Giraldi Monaci

19,00

Serracavallo Settechiese

18,00

Serracavallo Quattro Lustri

23,00

- MONTALTO ROSSI

Terrenobili Carillo

30,00

Vini Rosati

- CIRÒ ROSATI

Iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Lumare

19,00

Librandi Terre Lontane

22,00

- RENDE ROSATI

Giraldi Donna Giuliana

19,00

CASTROVILLARI ROSATI e ORANGE

Sot

21,00

Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.

Mire

21,00

Orange wine IGP Calabria, da uve bianche, con macerazione di uve nere, un mix tra bianco e rosato, dal gusto delicato, fruttato ed amabile.

Vini Bianchi

- CIRÒ BIANCHI

iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Madre Goccia

22,00

Iuzzolini Donna Giovanna

28,00

Librandi Classico

15,00

Librandi Critone

22,00

- RENDE BIANCHI

Giraldi Arintha

19,00

- CASTROVILLARI BIANCHI

Donna michelina "falanghina"

23,00

Aromaticità variegata, persistenza prolungata, l'apertura dolce si smorza in una piacevole e duratura sapidità, unico nel suo genere.

Vini in Calice

Giraldi&Giraldi

3,50

Rosso, Rosato, Bianco

AMARI D'AUTORE

Amari d'autore

Qualitaly

novità

AMAREGGIO

3,50

Racchiude l'essenza del bergamotto di Reggio, arancia dolce, arancia amara, cedro, liquirizia e finocchietto. Dolce, profumato e spigoloso come la nostra terra.

novità

FORAFFASCINU

3,50

Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.

novità

PORNOCINO

3,50

Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.

novità

RE ITALO

3,50

La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".

novità

RIACE "il terzo bronzo"

3,50

Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.

MIRTAMARA

3,50

Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.

COFFEE BREAK

3,50

L'aroma inconfondibile dal vero espresso italiano e il gusto deciso del cacao amaro. Da assaporare ghiacciato.

AMARISSIMO

3,50

L'amaro più amaro dai toni forti e intensi per chi ama i gusti decisi e persistenti, con nota di caramello ed erbe amaricanti.

novità

Donna brettia

3,50

Liquore dolce a base di fichi dottati del cosentino, infuso di noci, scorza d’arancia, alloro e cannella.

Terreamare

3,50

Amaro vero dal gusto intenso e prolungato con profumi di bergamotto, radici amaricanti, rabarbaro, china, artemisia, assenzio, santoreggia, genziana e cardomariano.

Liquirizia

3,50

Liquirizia pura dí Calabria D.O.P.

Prezzo coperto: 1.5