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Pasta, Pesti e Tradizioni 2.0

Dove la tradizione incontra la contemporaneità,
con sapori e colori che hanno il gusto di domenica.



Pasta fatta in casa e sapori autentici,
preparati con cura per portare il sapore tradizionale ma con la costante ricerca di una cucina unica e
innovativa.

ANTIPASTA

ANTIPASTA

Piovono polplette

Il più scelto

Le Caramellate

6,50

Polpette di carne, fritte e servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.

Polpette alla Carbonara

7,00

Polpette di carne, fritte e servite su una bruschetta calda con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero. (provale anche con tartufo nero del Pollino)

Una Sorrentina a Napoli

7,00

Polpette di carne servite nelle nostre padelline con sugo di pomodoro alla napoletana, mozzarella di bufala locale e basilico fresco.

Di Melanzane

4,50

Polpette di melanzana della tradizione, (come quelle della nonna)

Le Montanarine

Montanarina al Pistacchio

5,00

Una montanarina napoletana lievitata 48h con pesto di pistacchio fatto in casa, mortadella emiliana e stracciatella di burrata locale.

Montanarina napoletana

4,50

Una montanarina napoletana lievitata 48h con sugo di pomodoro alla napoletana, scaglie di parmigiano e basilico fresco.

La Bruschetteria

Polpo di Fulmine

7,50

Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con polpo verace, pomodorini confit, gocce di stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa.

La Caprese 2.0

7,00

Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa, con datterino confit di Sicilia, ciliegine di mozzarella locale, olio evo, origano spontaneo calabrese e basilico fresco.

Alla Gricia

7,50

Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con la nostra crema ai pecorini, pepe nero e guanciale scottato. (provala anche con tartufo nero del Pollino)

Tradizioni 2.0

novità

Caprese km0

7,50

Su una cialda di pane croccante, mozzarella fresca di bufala locale, pomodori calabresi km0, origano spontaneo calabro , olio evo e basilico fresco.

Tagliere Salumi Calabri

12,00

Tagliere della casa con la nostra selezione di salumi calabri, "leggermente piccanti", accompagnati dai nostri straccetti di montanara.

Crocchettone alla Carbonara

6,50

Crocchettone di patate della nostra Sila, farcito di carbocrema, pecorino romano D.O.P., pepe nero e guanciale croccante. (provalo anche con tartufo nero del Pollino)

Frittatina di pasta alla carbonara

6,50

Fritattina di pasta alla napoletana, farcita con carbocrema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.

novità

Rosso 'Nduja

6,00

Scaldanduja calabro con la vera 'Nduja di Spilinga.

Fonduta alla carbonara

6,00

fonduta di carbonara, servita nel coccio a fiamma, con guanciale croccante, pecorino romano dop e pepe nero.

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

Le nostre paste

Alla Corte d'Assise

12,00

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio e peperoncino, con sugo di pomodoro e parmigiano 36 mesi mantecato a fuoco spento, accompagnato da una bruschetta di focaccia. (obbligo di scarpetta)

Pistacchiosa

13,50

Pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

Carbonara

10,00

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale calabrese, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Carbonara Tartufata

16,00

La rivisitazione perfetta di un piatto già perfetto, con tartufo nero del Pollino.

novità

Spaghetto all'astice

18,00

Spaghetto quadrato fatto in casa all'astice e pomodorini di Sicilia.

novità

Pasta, sapori di mare e patate

12,00

Dalla famosa pasta e patate napoletana, pasta fresca mista di nostra produzione, polpo, provola affumicata fresca locale, patate della Sila IGP e zest di limone bio della piana di Sibari.

Tropeana

14,50

Fusillo fresco fatto in casa con astice, gamberetti locali, cipolla rossa di Tropea, basilico e zucchine calabresi.

Cacio e pepe de roma

11,00

Spaghetto quadrato fresco fatto in casa con pecorino romano d.o.p e pepe nero (il pepe se deve sentì)

Cacio e pepe tartufata

16,00

La nostra cacio e pepe tartufata, con tartufo nero estivo del Pollino.

Gnocco come pochi di mare

13,00

Gnocco di patate silane I.G.P. fatto in casa con porcini della Sila, gorgonzola locale e gamberi rosa dello ionio.

Amatriciana Calabra

12,50

Rigatone fatto in casa, servito nelle antiche grattugie calabresi con guanciale calabro, sugo di pomodori calabresi e 'nduja di Spilinga d.o.p. mantecato a fuoco spento con pecorino calabrese.

Della Nonna

9,00

Fusillo fatto in casa con il nostro sugo di pomodoro alla napoletana, polpettine di carne, scaglie di parmigiano e basilico fresco. (come quella della nonna)

Carbonara da 1kg

35,00

Solo per veri eroi! Se la mangi tutta e da solo non la paghi. Hai 30 minuti di tempo, accetti la sfida??

SECONDI PIATTI

Secondi piatti

Polpo su tela

18,00

Un quadro più che un polpo, servito in doppia cottura, vapore e leggermente fritto, croccante e gustoso, servito tra pomodorini confit, stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio.

novità

Caprese KM0

7,50

Su una cialda di pane croccante, mozzarella fresca di bufala locale, pomodori calabresi km0, origano spontaneo calabro, olio evo e basilico fresco.

DESSERT

Dessert

I Nostri Dolci

Terramisù

5,00

In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.

E DE BERE?

E de bere?

Birra alla Spina

Flötzinger Hell (piccola)

3,00

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Flötzinger Hell (Media)

5,00

Birre in Bottiglia

Artigianale Fattoria Biò bionda

5,50

Artigianale Fattoria Biò Blanche

5,50

Leffe Bionda

4,50

Leffe Rossa

4,50

Ichnusa Non Filtrata 0.5l

5,50

Messina Cristalli di Sale 0.5l

5,50

I Nostri Drink

Italian aperol spritz

5,00

Spritz Esagerato x2

9,00

Spritz Caraffa x4

15,00

Apertass

5,00

Aperol spritz, cedrata tassoni, soda

Negroni Classico

6,00

Campari, vermouth rosso, gin

Gin&Tonic

7,00

Tanqueray gin and tonic

Analcolico

novità

Mole-Cola

3,00

La Coca Cola tutta Italiana

Coca Cola

3,00

Coca Cola Ø Zuccheri

3,00

Fanta

2,50

Sprite

2,50

Acqua 1l

2,00

Mole-Cola 0 Zuccheri

3,00

La coca cola tutta italiana 0 zuccheri.

Coca Cola 0 zuccheri e 0 caffeina

3,00

zero zuccheri e zero caffeina

I NOSTRI VINI

I Nostri Vini

Vini Rossi

- CIRÒ ROSSI

Iuzzolini Principe Spinelli

19,00

Iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Muranera

30,00

Iuzzolini Belfresco

19,00

Librandi Classico

15,00

Cantine dei briganti "PASSARIELLO"

30,00

Definito il barolo del sud è un vino rosso dalla struttura importante. Versatile agli abbinamenti con i cibi.

- CASTROVILLARI ROSSI

Ferrocinto Magliocco

21,00

BRENDA

26,00

Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.

- RENDE ROSSI

Giraldi Don Onofrio

26,00

Giraldi Monaci

19,00

- MONTALTO ROSSI

Terrenobili Teodora 2016

45,00

Terrenobili Alarico

30,00

Terrenobili Carillo

30,00

- VERBICARO ROSSI

Borgo Bizantino

30,00

Vini Rosati

- CIRÒ ROSATI

Iuzzolini Classico

14,00

Librandi Terre Lontane

24,00

Librandi Classico

15,00

- RENDE ROSATI

Giraldi Donna Giuliana

20,00

CASTROVILLARI ROSATI

SOT

26,00

Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto di un bianco fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.

Vini Bianchi

- CIRÒ BIANCHI

iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Donna Giovanna

29,00

Librandi Classico

15,00

Librandi Critone

24,00

- RENDE BIANCHI

Giraldi Arintha

19,00

- VERBICARO BIANCHI

Catuv

15,00

- CASTROVILLARI BIANCHI

Ferrocinto Timpa del Principe

23,00

Donna michelina "falanghina"

30,00

Aromaticità variegata, persistenza prolungata, l'apertura dolce si smorza in una piacevole e duratura sapidità, unico nel suo genere.

Vini in Calice

Giraldi&Giraldi

3,50

Rosso, Rosato, Bianco

AMARI D'AUTORE

Amari d'autore

Qualitaly

novità

AMAREGGIO

3,50

Racchiude l'essenza del bergamotto di Reggio, arancia dolce, arancia amara, cedro, liquirizia e finocchietto. Dolce, profumato e spigoloso come la nostra terra.

novità

FORAFFASCINU

3,50

Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.

novità

PORNOCINO

3,50

Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.

novità

RE ITALO

3,50

La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".

novità

RIACE "il terzo bronzo"

3,50

Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.

MIRTAMARA

3,50

Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.

COFFEE BREAK

3,50

L'aroma inconfondibile dal vero espresso italiano e il gusto deciso del cacao amaro. Da assaporare ghiacciato.

AMARISSIMO

3,50

L'amaro più amaro dai toni forti e intensi per chi ama i gusti decisi e persistenti, con nota di caramello ed erbe amaricanti.

Di Calabria

RUPES

3,50

Pluricampione calabrese, con sfumature alle erbe, note di cioccolato e un'amarezza contenuta.

KACIUTO

3,50

L'amaro calabrese sempre piaciuto, con note di liquirizia,bergamotto e finocchietto.

Prezzo coperto: 1,50€