Polpette di carne mantecate con crema di pecorino romano d.o.p. pepe e pepe nero.

Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro, cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)

Polpette di carne, fritte e servite su una cialda di pane con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.

Polpette di carne, servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con il nostro pulled di porchetta fatta in casa, maionese alla 'nduja di Spilinga e chips di porchetta.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con filetto di tonno, stracciatella di burrata locale, polvere di olive alla calabrese e cipolla rossa caramellata di Tropea.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata ed emulsione al prezzemolo.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con tartare di scottona, scaglie al coltello di grana padano D.O.P. e tartufo nero del Pollino.

Frittatina di pasta alla napoletana con bolognese bianca, besciamella e fonduta di caciocavallo silano.

Crocchettone di patate silane fatto in casa ripieno con ‘Nduja di Spilinga e gorgonzola locale.

La rivisitazione di un piatto iconico della cucina calabrese, polpette di parmigiana, su una base di sugo di pomodoro, maionese alla 'nduja di Spilinga e basilico fresco.

Tris di montanarine napoletane lievitate 48h con stracciatella di burrata, pistacchio e mortadella emiliana, alla porchetta e maionese alla 'nduja e classica al sugo e scaglie di parmigiano.

Su di un tagliere d'ulivo a forma della nostra amata terra, un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia e soppressata), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianata piccante e pancetta arrotolata.

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio, peperoncino e battuto di prezzemolo, con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano D.O.P. 24 mesi mantecato a fuoco spento e accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Spaghetto quadrato fatto in casa con riduzione di datterini gialli e rossi di Sicilia, battuto di prezzemolo, frutti di mare e pescato locale.

Rigatone fatto in casa con sugo di pomodoro, cipolla rossa di tropea, guanciale croccante e pepe nero, mantecato con pecorino romano d.o.p. e 'nduja di Spilinga.

La nostra rivisitazione di pasta e patate alla napoletana, con patate e funghi porcini della nostra Sila, provola affumicata calabrese, basilico fresco, pepe nero e cialde croccanti di parmigiano

Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

Pacchero fatto in casa con la nostra selezione di carni (coppa, capocollo, salsiccia e costine di maialino, scamone, spalla e muscolo di vitello), sugo di pomodoro e aromi calabresi, cotto a fuoco lento per ore.

Mezzo pacchero fatto in casa con fonduta di caciocavallo locale, pecorino romano d.o.p. pepe nero e cialde di parmigiano croccante.

Nelle antiche grattuggie delle nonne calabresi, rigatoni fatti in casa con sugo di pomodoro alla calabrese, polpettine di carne della nonna e basilico fresco. Grattuggia il tuo formaggio direttamente a tavola.

La nostra rivisitazione della grigia romana, mezzo pacchero fatto in casa con pecorino romano D.O.P. fonduta di caciocavallo locale, pepe nero e tartare di filetto di Angus battuta al coltello.

La rivisitazione perfetta di un piatto già perfetto, la nostra carbonara con tartufo nero del Pollino.

La nostra cacio e pepe con l'aggiunta di tartufo nero del Pollino.

Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%

La nostra porchetta fatta in casa, sfilacciata e servita su una cialda di pane croccante con maionese alla ‘Nduja di Spilinga

La nostra tartare di fassona battuta al coltello con tartufo nero del Pollino.

In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.

La nostra cheesecake monoporzione fatta in casa (cioccolato, pistacchio o frutti di bosco).

La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica o zero zuccheri.

Coca cola in vetro, in versione classica, 0 zero zuccheri e 00 zero caffeina e zero zuccheri

La bibita gassata calabrese per eccellenza

L’aranciata con estratto di arance di Puglia.

L’aranciata con arancia rossa di Sicilia

La limonata con gli estratti delle tre fioriture di limone.

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Sidro di mele ottenuto dalla fermentazione di succo di mele provenienti da agricoltura biologica varietà Gala, Golden orange e antica mela all’olio, del parco nazionale del Pollino.

Birra nera con riflessi rossastri, caratterizzata da una nota affumicata. Afumicata, elegante e mai invadente.

Birra di color ramato, fruttata che richiama ai sapori di mango, pesca e agrumi.

Birra chiara a bassa fermentazione in stile tedesco, non filtrata, presenta note di miele e crosta di pane. Dall'amaro delicato e sentori floreali.

Dal colore ramato brillante è prodotta da una miscela di 4 malti differenti che donano note maltate intense con sentori di caramello, i luppoli donano alla birra un piacevole aroma agrumato, floreale e di frutta tropicale.

Birra blanche legata al territorio, prodotta con grani antichi di Saracena e scorze di piretto di Civita.

Saison prodotta con malto d'orzo, riso di Sibari e scorze di limoni igp di Rocca Imperiale.

Dal pieno stile british, dal colore ambrato e dalle note tostate dei malti che richiamano al cacao, nocciola e caramello.

Tripel robusta e corroborante. La grande complessità aromatica è bilanciata da un corpo medio con un finale secco e leggermente luppolato.

Negroni con distillati unicamente calabresi.

Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.

Vino frizzantino rosso dell’azienda agricola Calabrese Carlomagno, non filtrato rifermentato in bottiglia.

Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.

Orange wine IGP Calabria, da uve bianche, con macerazione di uve nere, un mix tra bianco e rosato, dal gusto delicato, fruttato ed amabile.

Vino frizzantino rosato dell’azienda agricola calabrese Carlomagno, vino non filtrato rifermentato in bottiglia.

Rosso, Rosato, Bianco

Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.

Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.

La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".

Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.

Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.

Amaro alle essenze di bergamotto di Reggio Calabria, profumato e spigoloso, contiene anche arancia dolce ed amara, cedro, liquirizia e finocchietto.

Liquore dolce a base di fichi dottati del cosentino, infuso di noci, scorza d’arancia, alloro e cannella.

Amaro vero dal gusto intenso e prolungato con profumi di bergamotto, radici amaricanti, rabarbaro, china, artemisia, assenzio, santoreggia, genziana, cardomariano e pocchissimo zucchero.

Liquirizia pura dí Calabria D.O.P.

Un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia e soppressata), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianata piccante, prosciutto crudo nostrano, e pancetta arrotolata, misto funghi trifolati del territorio.

Un bruschettone di pane croccante senza glutine con il nostro pulled di porchetta fatta in casa, maionese alla 'nduja di Spilinga e crispy di porchetta.

Un bruschettone di pane croccante senza glutine con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata ed emulsione al prezzemolo.

Un bruschettone di pane senza glutine croccante con tartare filetto di Angus battuta al coltello, scaglie di grana padano e tartufo nero del Pollino.

Un bruschettone croccante di pane senza glutine con filetti di tonno, stracciatella di burrata locale, polvere di olive alla calabrese e cipolla rossa di Tropea caramellata.

Gnocco senza glutine con il nostro pesto di pistacchio, guanciale croccante e stracciatella di burrata locale.

Mezze maniche senza glutine alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Gnocco senza glutine con fonduta di caciocavallo locale, pecorino romano d.o.p. pepe nero e cialde di parmigiano croccante.

Da un’antica ricetta calabra, pennette senza glutine, da una base di aglio, olio, peperoncino e battuto di prezzemolo, con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano D.O.P. 24 mesi mantecato a fuoco spento (obbligo di scarpetta)

Gnocco senza glutine con funghi porcini, gorgonzola d.o.p. salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.

Gnocco senza glutine con riduzione di datterino siciliano giallo e rosso, cozze, polpo e mazzancolle con emulsione d'aglio e battuto di prezzemolo.

Fusilli senza glutine al ragù di carne alla napoletana

Mezze maniche senza glutine alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

La nostra tre caci e tre pepi con tartufo nero del Pollino.

Pennette con sugo di pomodoro, cipolla rossa di tropea, guanciale croccante e pepe nero, mantecato con pecorino romano d.o.p. e 'nduja di Spilinga.

La nostra rivisitazione di pasta e patate alla napoletana, con patate e funghi porcini della nostra Sila, provola affumicata calabrese, basilico fresco, pepe nero e cialde croccanti di parmigiano.

Tartare di carne scottona servita con stracciatella di burrata locale e tartufo nero del Pollino.

La nostra porchetta fatta in casa, sfilacciata e servita con maionese alla ‘Nduja di Spilinga.

La nostra pentola di ragù napoletano, con basilico fresco.