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Pasta, Pesti e Tradizioni 2.0

Dove la tradizione incontra la contemporaneità,
con sapori e colori che hanno il gusto di domenica.



Pasta fatta in casa e sapori autentici,
preparati con cura per portare il sapore tradizionale ma con la costante ricerca di una cucina unica e
innovativa.

ANTIPASTA

ANTIPASTA

Piovono polpette

Polpette al ragù

6,50

Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro alla calabrese cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)

Il più scelto

Le Caramellate

7,00

Polpette di carne, fritte e servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.

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Polpette alla Carbonara

7,50

Polpette di carne, fritte e servite su una bruschetta di focaccia calda fatta in casa con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.

novità

Polpette della settimana

7,00

POLPETTE ALLA CORTE D'ASSISE, da una base di aglio, olio e peperoncino, polpette di carne al sugo mantecate con sugo e parmigiano reggiano d.o.p. 24 mesi

Le Montanarine

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Montanarina al pistacchio

5,50

Una montanarina napoletana lievitata 48h, mortadella emiliana, stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa .

Diversamente napoletana

5,00

Una montanarina napoletana lievitata 48h con sugo di pomodoro, fonduta di caciocavallo silano e basilico fresco.

novità

Montanarina della settimana

5,50

Montanarina al "RAGU' NAPOLETANO" livietata 48h , con scaglie di parmigiano reggiano e basilico fresco

La Bruschetteria

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Polpo di Fulmine

7,50

Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con polpo verace, pomodorini confit, gocce di stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa.

Profumi di casa

7,00

Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa, secondo la stagionalità, con peperoni arrosto, datterino confit agli aromi di Calabria, olio evo, e basilico fresco.

La Sila va capita

7,50

Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini della Sila, fonduta di caciocavallo silano e speck croccante.

novità

Bruschetta della settimana

7,50

"FUORI DI ZUCCA" Due bruschettone di focaccia croccante con crema di zucca, gorgonzola d.o.p. e salciccia rossa calabrese e fettine di guanciale di maialino nero di Calabria scottato.

Taglieri e tradizioni 2.0

Non chiamatemi CROCCHE'

7,00

Crocchettone di patate silane fatto in casa con peperoni arrosto e speck croccante.

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Calabria mia

7,00

La rivisitazione di un piatto iconico della cucina del sud, la parmigiana, in polpette su una base di sugo al peperoncino, fonduta di caciocavallo e maionese alla 'nduja di Spilinga.

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Pepata di cozze alla corte d'assise

6,50

Secondo la tradizione della costa ionica calabrese, cozze alla corte d'assise, saltate con aglio, olio e peperoncino, e mantecate con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano 24 mesi.

novità

La peperonata

7,00

Frittatina di pasta alla napoletana, farcita con ragù classico, peperoni rossi e gialli arrosto (come da tradizione) e porcini della Sila.

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

Le nostre paste

Alla Corte d'Assise

12,00

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio e peperoncino, con sugo di pomodoro e parmigiano 36 mesi mantecato a fuoco spento, accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)

Carbonara

10,00

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale calabrese, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

novità

Pacchero come pochi

13,00

Pacchero fatto in casa con crema di zucca, funghi porcini della nostra Sila, gorgonzola d.o.p., salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.

Aglio, olio e sapori di mare

11,50

Da uno spaghetto quadrato fatto in casa, la nostra idea di aglio e olio, con peperoncino calabrese, alici e colatura di alici di Fuscaldo e crumble al profumo di Calabria.

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Amatriciana di mare

10,00

Spaghetto quadrato fatto in casa all'amatriciana, con cozze fresche, guanciale calabrese e pecorino romano d.o.p.

Ragù calabro

12,00

Pappardella fatta in casa con ragù di carne (salsiccia rossa, costine e filettuccio di maialino e scamone di vitello) affumicato e cotto per 6 ore a fuoco lento, finito con fonduta di caciocavallo locale.

novità

Della Nonna

9,50

Dal ricordo dei profumi di ragù di nonna, rigatoni fatti in casa con il nostro ragù alla bolognese, scaglie di parmigiano e basilico fresco (come quella della nonna).

novità

Pasta, Sila e patate

12,50

Dalla famosa pasta e patate napoletana, pasta fresca mista di nostra produzione, provola affumicata silana, patate IGP e porcini della Sila come vuole la tradizione.

Pistacchiosa

13,50

Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

Tre caci e Tre pepi

11,00

Spaghetto quadrato fresco fatto in casa con pecorino romano d.o.p, pecorino crotonese d.o.p, parmigiano reggiano 24 mesi d.o.p. e ai tre pepi, nero, verde e rosa.

novità
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Paste formato pentola da 1KG

Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%

Sfida la nostra carbonara da 1 KG

35,00

Solo per veri eroi! Se la mangi tutta e da solo non la paghi. Hai 30 minuti di tempo, accetti la sfida??

SECONDI PIATTI

Secondi piatti

Polpo su tela

18,00

Servito in doppia cottura, in crosta di pistacchio,tra pomodorini confit,, stracciatella di burrata e cialde di pane croccante.

novità

Cotoletta alla "mila...CALABRESE"

13,00

Da una costata di maialino, la nostra versione di cotoletta alla milanese, con una panatura croccante agli aromi di Calabria, accompagnata da peperoni arrosto e una maionese alla 'Nduja di Spilinga.

novità

Pentola della nonna calabresea

13,00

Pentola della nonna calabrese, con ragù di carne (salsiccia rossa, filettuccio e costine di maialino e scamone di vitello) servito nelle tradizionali pentole calabre con cialde di pane croccante e basilico fresco.

DESSERT

Dessert

I Nostri Dolci

Terramisù

5,00

In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.

Cheesecake

5,00

La nostra cheesecake monoporzione fatta in casa (cioccolato o pistacchio).

Tartufo di Pizzo

6,00

Tartufo gelato tradizionale di Pizzo, al cioccolato o alla nocciola.

E DE BERE?

E de bere?

Birra alla Spina

Flötzinger Hell (piccola)

3,00

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Flötzinger Hell (Media)

5,00

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Birre in Bottiglia

Artigianale Fattoria Biò bionda

5,50

Birra artigianale bionda biologica della nostra Sila.

Artigianale Fattoria Biò Blanche

5,50

Birra artigianale blanche biologica della nostra Sila.

Magia Sila (bionda)

5,50

Di produzione limitata, birra artigianale dal carattere fortemente silano, malto d'orzo, patata viola, gemme di pino e luppolo.

Magia la volpe (rossa)

5,50

Da produzione limitata, birra artigianale silana rossa.

MAGIA birra dell'abate

5,50

Di produzione limitata, birra artigianale silana al miele di mandorla bio.

Leffe Bionda

4,50

Leffe Rossa

4,50

Leffe Triple

4,50

Analcolici

Mole-cola

3,00

La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica, zero zuccheri o zero caffeina.

Gazzosa

3,00

La bibita gassata calabrese per eccellenza

Coca-cola

3,00

Coca cola in vetro, in versione classica e zero zuccheri

Fanta

3,00

Fanta in vetro, in versione classica.

Sprite

3,00

Sprite in vetro in versione classica

I NOSTRI VINI

I Nostri Vini

Vini Rossi

- CIRÒ ROSSI

Iuzzolini Principe Spinelli

19,00

Iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Muranera

25,00

Iuzzolini Belfresco

19,00

Librandi Classico

15,00

Cantine dei briganti "PASSARIELLO"

25,00

- CASTROVILLARI ROSSI

Ferrocinto Magliocco

20,00

BRENDA

25,00

Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.

- RENDE ROSSI

Giraldi Don Onofrio

25,00

Giraldi Monaci

19,00

- MONTALTO ROSSI

Terrenobili Teodora 2016

45,00

Terrenobili Alarico

30,00

Terrenobili Carillo

30,00

- VERBICARO ROSSI

Borgo Bizantino

30,00

Vini Rosati

- CIRÒ ROSATI

Iuzzolini Classico

14,00

Librandi Terre Lontane

22,00

Librandi Classico

15,00

- RENDE ROSATI

Giraldi Donna Giuliana

20,00

CASTROVILLARI ROSATI

SOT

25,00

Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto di un bianco fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.

Vini Bianchi

- CIRÒ BIANCHI

iuzzolini Classico

14,00

Iuzzolini Donna Giovanna

28,00

Librandi Classico

15,00

Librandi Critone

22,00

- RENDE BIANCHI

Giraldi Arintha

19,00

- VERBICARO BIANCHI

Catuv

15,00

- CASTROVILLARI BIANCHI

Ferrocinto Timpa del Principe

22,00

Donna michelina "falanghina"

28,00

Aromaticità variegata, persistenza prolungata, l'apertura dolce si smorza in una piacevole e duratura sapidità, unico nel suo genere.

Vini in Calice

Giraldi&Giraldi

3,50

Rosso, Rosato, Bianco

AMARI D'AUTORE

Amari d'autore

Qualitaly

novità

AMAREGGIO

3,50

Racchiude l'essenza del bergamotto di Reggio, arancia dolce, arancia amara, cedro, liquirizia e finocchietto. Dolce, profumato e spigoloso come la nostra terra.

novità

FORAFFASCINU

3,50

Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.

novità

PORNOCINO

3,50

Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.

novità

RE ITALO

3,50

La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".

novità

RIACE "il terzo bronzo"

3,50

Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.

MIRTAMARA

3,50

Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.

COFFEE BREAK

3,50

L'aroma inconfondibile dal vero espresso italiano e il gusto deciso del cacao amaro. Da assaporare ghiacciato.

AMARISSIMO

3,50

L'amaro più amaro dai toni forti e intensi per chi ama i gusti decisi e persistenti, con nota di caramello ed erbe amaricanti.

Di Calabria

RUPES

3,50

Pluricampione calabrese, con sfumature alle erbe, note di cioccolato e un'amarezza contenuta.

KACIUTO

3,50

L'amaro calabrese sempre piaciuto, con note di liquirizia,bergamotto e finocchietto.

Prezzo coperto: 2.0