MENÙ
Pasta, Pesti e Tradizioni 2.0
Dove la tradizione incontra la contemporaneità,
con sapori e colori che hanno il gusto di domenica.
Pasta fatta in casa e sapori autentici,
preparati con cura per portare il sapore tradizionale ma con la costante ricerca di una cucina unica e
innovativa.
ANTIPASTA
Piovono polpette
Polpette al ragù
6,50 €
Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro alla calabrese cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)
Le Caramellate
7,00 €
Polpette di carne, fritte e servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.
Polpette alla Carbonara
7,50 €
Polpette di carne, fritte e servite su una bruschetta di focaccia calda fatta in casa con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.
Polpette della settimana
7,00 €
POLPETTE ALLA CORTE D'ASSISE, da una base di aglio, olio e peperoncino, polpette di carne al sugo mantecate con sugo e parmigiano reggiano d.o.p. 24 mesi
Le Montanarine
Montanarina al pistacchio
5,50 €
Una montanarina napoletana lievitata 48h, mortadella emiliana, stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa .
Diversamente napoletana
5,00 €
Una montanarina napoletana lievitata 48h con sugo di pomodoro, fonduta di caciocavallo silano e basilico fresco.
Montanarina della settimana
5,50 €
Montanarina al "RAGU' NAPOLETANO" livietata 48h , con scaglie di parmigiano reggiano e basilico fresco
La Bruschetteria
Polpo di Fulmine
7,50 €
Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con polpo verace, pomodorini confit, gocce di stracciatella di burrata locale e pesto di pistacchio fatto in casa.
Profumi di casa
7,00 €
Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa, secondo la stagionalità, con peperoni arrosto, datterino confit agli aromi di Calabria, olio evo, e basilico fresco.
La Sila va capita
7,50 €
Due bruschettone di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini della Sila, fonduta di caciocavallo silano e speck croccante.
Bruschetta della settimana
7,50 €
"FUORI DI ZUCCA" Due bruschettone di focaccia croccante con crema di zucca, gorgonzola d.o.p. e salciccia rossa calabrese e fettine di guanciale di maialino nero di Calabria scottato.
Taglieri e tradizioni 2.0
Non chiamatemi CROCCHE'
7,00 €
Crocchettone di patate silane fatto in casa con peperoni arrosto e speck croccante.
Calabria mia
7,00 €
La rivisitazione di un piatto iconico della cucina del sud, la parmigiana, in polpette su una base di sugo al peperoncino, fonduta di caciocavallo e maionese alla 'nduja di Spilinga.
Pepata di cozze alla corte d'assise
6,50 €
Secondo la tradizione della costa ionica calabrese, cozze alla corte d'assise, saltate con aglio, olio e peperoncino, e mantecate con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano 24 mesi.
La peperonata
7,00 €
Frittatina di pasta alla napoletana, farcita con ragù classico, peperoni rossi e gialli arrosto (come da tradizione) e porcini della Sila.
PRIMI PIATTI
Le nostre paste
Alla Corte d'Assise
12,00 €
Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio e peperoncino, con sugo di pomodoro e parmigiano 36 mesi mantecato a fuoco spento, accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)
Carbonara
10,00 €
Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale calabrese, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.
Pacchero come pochi
13,00 €
Pacchero fatto in casa con crema di zucca, funghi porcini della nostra Sila, gorgonzola d.o.p., salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.
Aglio, olio e sapori di mare
11,50 €
Da uno spaghetto quadrato fatto in casa, la nostra idea di aglio e olio, con peperoncino calabrese, alici e colatura di alici di Fuscaldo e crumble al profumo di Calabria.
Amatriciana di mare
10,00 €
Spaghetto quadrato fatto in casa all'amatriciana, con cozze fresche, guanciale calabrese e pecorino romano d.o.p.
Ragù calabro
12,00 €
Pappardella fatta in casa con ragù di carne (salsiccia rossa, costine e filettuccio di maialino e scamone di vitello) affumicato e cotto per 6 ore a fuoco lento, finito con fonduta di caciocavallo locale.
Della Nonna
9,50 €
Dal ricordo dei profumi di ragù di nonna, rigatoni fatti in casa con il nostro ragù alla bolognese, scaglie di parmigiano e basilico fresco (come quella della nonna).
Pasta, Sila e patate
12,50 €
Dalla famosa pasta e patate napoletana, pasta fresca mista di nostra produzione, provola affumicata silana, patate IGP e porcini della Sila come vuole la tradizione.
Pistacchiosa
13,50 €
Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.
Tre caci e Tre pepi
11,00 €
Spaghetto quadrato fresco fatto in casa con pecorino romano d.o.p, pecorino crotonese d.o.p, parmigiano reggiano 24 mesi d.o.p. e ai tre pepi, nero, verde e rosa.
Paste formato pentola da 1KG
Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%
Sfida la nostra carbonara da 1 KG
35,00 €
Solo per veri eroi! Se la mangi tutta e da solo non la paghi. Hai 30 minuti di tempo, accetti la sfida??
SECONDI PIATTI
Secondi piatti
Polpo su tela
18,00 €
Servito in doppia cottura, in crosta di pistacchio,tra pomodorini confit,, stracciatella di burrata e cialde di pane croccante.
Cotoletta alla "mila...CALABRESE"
13,00 €
Da una costata di maialino, la nostra versione di cotoletta alla milanese, con una panatura croccante agli aromi di Calabria, accompagnata da peperoni arrosto e una maionese alla 'Nduja di Spilinga.
Pentola della nonna calabresea
13,00 €
Pentola della nonna calabrese, con ragù di carne (salsiccia rossa, filettuccio e costine di maialino e scamone di vitello) servito nelle tradizionali pentole calabre con cialde di pane croccante e basilico fresco.
DESSERT
I Nostri Dolci
Terramisù
5,00 €
In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.
Cheesecake
5,00 €
La nostra cheesecake monoporzione fatta in casa (cioccolato o pistacchio).
Tartufo di Pizzo
6,00 €
Tartufo gelato tradizionale di Pizzo, al cioccolato o alla nocciola.
E DE BERE?
Birra alla Spina
Flötzinger Hell (piccola)
3,00 €
La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.
Flötzinger Hell (Media)
5,00 €
La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.
Birre in Bottiglia
Artigianale Fattoria Biò bionda
5,50 €
Birra artigianale bionda biologica della nostra Sila.
Artigianale Fattoria Biò Blanche
5,50 €
Birra artigianale blanche biologica della nostra Sila.
Magia Sila (bionda)
5,50 €
Di produzione limitata, birra artigianale dal carattere fortemente silano, malto d'orzo, patata viola, gemme di pino e luppolo.
Magia la volpe (rossa)
5,50 €
Da produzione limitata, birra artigianale silana rossa.
MAGIA birra dell'abate
5,50 €
Di produzione limitata, birra artigianale silana al miele di mandorla bio.
Leffe Bionda
4,50 €
Leffe Rossa
4,50 €
Leffe Triple
4,50 €
Analcolici
Mole-cola
3,00 €
La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica, zero zuccheri o zero caffeina.
Gazzosa
3,00 €
La bibita gassata calabrese per eccellenza
Coca-cola
3,00 €
Coca cola in vetro, in versione classica e zero zuccheri
Fanta
3,00 €
Fanta in vetro, in versione classica.
Sprite
3,00 €
Sprite in vetro in versione classica
I NOSTRI VINI
Vini Rossi
- CIRÒ ROSSI
Iuzzolini Principe Spinelli
19,00 €
Iuzzolini Classico
14,00 €
Iuzzolini Muranera
25,00 €
Iuzzolini Belfresco
19,00 €
Librandi Classico
15,00 €
Cantine dei briganti "PASSARIELLO"
25,00 €
- CASTROVILLARI ROSSI
Ferrocinto Magliocco
20,00 €
BRENDA
25,00 €
Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.
- RENDE ROSSI
Giraldi Don Onofrio
25,00 €
Giraldi Monaci
19,00 €
- MONTALTO ROSSI
Terrenobili Teodora 2016
45,00 €
Terrenobili Alarico
30,00 €
Terrenobili Carillo
30,00 €
- VERBICARO ROSSI
Borgo Bizantino
30,00 €
Vini Rosati
- CIRÒ ROSATI
Iuzzolini Classico
14,00 €
Librandi Terre Lontane
22,00 €
Librandi Classico
15,00 €
- RENDE ROSATI
Giraldi Donna Giuliana
20,00 €
CASTROVILLARI ROSATI
SOT
25,00 €
Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto di un bianco fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.
Vini Bianchi
- CIRÒ BIANCHI
iuzzolini Classico
14,00 €
Iuzzolini Donna Giovanna
28,00 €
Librandi Classico
15,00 €
Librandi Critone
22,00 €
- RENDE BIANCHI
Giraldi Arintha
19,00 €
- VERBICARO BIANCHI
Catuv
15,00 €
- CASTROVILLARI BIANCHI
Ferrocinto Timpa del Principe
22,00 €
Donna michelina "falanghina"
28,00 €
Aromaticità variegata, persistenza prolungata, l'apertura dolce si smorza in una piacevole e duratura sapidità, unico nel suo genere.
Vini in Calice
Giraldi&Giraldi
3,50 €
Rosso, Rosato, Bianco
AMARI D'AUTORE
Qualitaly
AMAREGGIO
3,50 €
Racchiude l'essenza del bergamotto di Reggio, arancia dolce, arancia amara, cedro, liquirizia e finocchietto. Dolce, profumato e spigoloso come la nostra terra.
FORAFFASCINU
3,50 €
Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.
PORNOCINO
3,50 €
Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.
RE ITALO
3,50 €
La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".
RIACE "il terzo bronzo"
3,50 €
Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.
MIRTAMARA
3,50 €
Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.
COFFEE BREAK
3,50 €
L'aroma inconfondibile dal vero espresso italiano e il gusto deciso del cacao amaro. Da assaporare ghiacciato.
AMARISSIMO
3,50 €
L'amaro più amaro dai toni forti e intensi per chi ama i gusti decisi e persistenti, con nota di caramello ed erbe amaricanti.
Di Calabria
RUPES
3,50 €
Pluricampione calabrese, con sfumature alle erbe, note di cioccolato e un'amarezza contenuta.
KACIUTO
3,50 €
L'amaro calabrese sempre piaciuto, con note di liquirizia,bergamotto e finocchietto.
Prezzo coperto: 2.0 €