Polpette alla corte d'assise, da una base di aglio olio e peperoncino, polpette di carne al sugo, mantecate con parmigiano reggiano 24 mesi e prezzemolo fresco.

Polpette di carne, servite nei nostri padellini, con sugo di pomodoro, cialda di pane croccante e basilico fresco. (obbligo di scarpetta)

Polpette di carne, fritte e servite su una cialda di pane con carbo-crema, guanciale croccante, pecorino romano d.o.p. e pepe nero.

Polpette di carne, servite nei nostri pentolini, caramellate con birra e miele locale.

Due bruschettone di focaccia rossa in stile barese, con pomodorino confit, origano selvatico calabrese, starcciatella di burrata e alici di Fuscaldo.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con il nostro pulled di porchetta fatta in casa, maionese alla 'nduja di Spilinga.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con filetto di tonno, stracciatella di burrata locale, polvere di olive alla calabrese e cipolla rossa caramellata di Tropea.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata ed emulsione al prezzemolo.

Su di un tagliere d'ulivo a forma della nostra amata terra, un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia e soppressata), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianata piccante e pancetta arrotolata.

Crocchettone di patate silane fatto in casa ripieno con ‘Nduja di Spilinga e gorgonzola locale.

La rivisitazione di un piatto iconico della cucina calabrese, polpette di parmigiana, su una base di sugo di pomodoro, maionese alla 'nduja di Spilinga e basilico fresco.

Tris di montanarine napoletane lievitate 48h con stracciatella di burrata, pistacchio e mortadella emiliana, alla porchetta e maionese alla 'nduja e classica al sugo e scaglie di parmigiano.

Spaghetto quadrato fatto in casa con riduzione di datterini gialli e rossi di Sicilia, battuto di prezzemolo, frutti di mare e pescato locale.

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Pappardella ripiena fatta in casa con ragù bianco e la nostra selezione di formaggi, caciocavallo silano, gorgonzola locale, ricotta fresca di bufala, pecorino romano e ricotta stagionata crotonese.

Spaghetto quadrato fatto in casa con aglio locale, peperoncino calabrese, filetti di alici di Fuscaldo e mollica aromatizzata.

Rigatone fatto in casa con sugo di pomodoro, guanciale croccante e pepe nero, mantecato con pecorino romano d.o.p. e 'nduja di Spilinga.

Ziti fatti in casa con la nostra selezione di carni (coppa, capocollo e costine di maialino, scamone, spalla e muscolo di vitello), cipolla dorata e aromi calabresi.

Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

Mezzo pacchero fatto in casa con fonduta di caciocavallo locale, pecorino romano d.o.p. pepe nero e cialde di parmigiano croccante.

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio, peperoncino e battuto di prezzemolo, con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano D.O.P. 24 mesi mantecato a fuoco spento e accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)

Gnocco di patate fatto in casa con funghi porcini, gorgonzola d.o.p. salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.

Rigatoni fatti in casa con sugo di pomodoro alla calabrese e polpettine di carne della nonna!

La nostra rivisitazione di cacio e pepe, mezzo pacchero fatto in casa con pecorino romano D.O.P. fonduta di caciocavallo locale, pepe nero e tartare di filetto di Angus battuta al coltello.

Tutte le paste sono disponibili in formato da 1 KG (equivalente a 4 porzioni) con lo sconto del 10%

La nostra pepata di cozze, con riduzione di datterini gialli e rossi di Sicilia, pepe nero, olio all'aglio leggermente piccante, limone e battuto di prezzemolo.

La nostra tartare filetto di Angus battuta al coltello con stracciatella di burrata locale e cipolla di Tropea caramellata

La nostra porchetta fatta in casa, sfilacciata e servita con una cialda di pane croccante, misto verde e maionese alla ‘Nduja di Spilinga.

Da una cialda di cannolo siciliano, crema di ricotta di ricotta di bufala di produzione locale, al pistacchio o al cioccolato.

In un vasetto di terracotta la nostra monoporzione di tiramisù, servito in stile piantina.

La nostra cheesecake monoporzione fatta in casa (cioccolato, pistacchio o frutti di bosco).

Spaghetto quadrato fatto in casa con aglio locale, peperoncino calabrese, olio evo e filetti di alici di Fuscaldo e mollica aromatizzata.

Da un’antica ricetta calabra, spaghetto quadrato fatto in casa, da una base di aglio, olio, peperoncino e battuto di prezzemolo, con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano D.O.P. 24 mesi mantecato a fuoco spento e accompagnato da una cialda di pane croccante (obbligo di scarpetta)

Rigatone fatto in casa alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Spaghetto quadrato fatto in casa alle cozze di Sibari.

Mezzo pacchero fatto in casa con fonduta di caciocavallo locale, pecorino romano d.o.p. pepe nero e cialde di parmigiano croccante.

Spaghetto quadrato fatto in casa con sugo di pomodoro, emulsione d'aglio calabrese, pepe nero, cozze di Sibari e battuto di prezzemolo, mantecata con pecorino romano buccia nera.

Mezzo pacchero fatto in casa con fonduta di caciocavallo locale, pecorino romano d.o.p. pepe nero e guanciale croccante.

Spaghetto quadrato fatto in casa con sugo di pomodoro, pepe nero, guanciale e battuto di prezzemolo, mantecata con pecorino romano buccia nera e 'nduja di Spilinga.

Ziti fatti in casa con la nostra selezione di carni (coppa, capocollo e costine di maialino, scamone, spalla e muscolo di vitello), cipolla dorata e aromi calabresi.

Mezzo pacchero fatto in casa con il nostro pesto di pistacchio, speck croccante e stracciatella di burrata locale.

Rigatone fatto in casa con sugo di pomodoro, cipolla di Tropea e polpettine di carne della nonna.

La mole-cola, unicamente italiana e in versione classica o zero zuccheri.

Coca cola in vetro, in versione classica, 0 zero zuccheri e 00 zero caffeina e zero zuccheri

La bibita gassata calabrese per eccellenza

L’aranciata con estratto di arance di Puglia.

L’aranciata con arancia rossa di Sicilia

La limonata con gli estratti delle tre fioriture di limone.

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

La birra cult da generazioni, dal gusto delicato la Lager chiara tedesca alla spina si contraddistingue per il suo malto bavarese.

Sidro di mele ottenuto dalla fermentazione di succo di mele provenienti da agricoltura biologica varietà Gala, Golden orange e antica mela all’olio, del parco nazionale del Pollino.

Birra nera con riflessi rossastri, caratterizzata da una nota affumicata. Afumicata, elegante e mai invadente.

Birra di color ramato, fruttata che richiama ai sapori di mango, pesca e agrumi.

Dal colore ramato brillante è prodotta da una miscela di 4 malti differenti che donano note maltate intense con sentori di caramello, i luppoli donano alla birra un piacevole aroma agrumato, floreale e di frutta tropicale.

Birra blanche legata al territorio, prodotta con grani antichi di Saracena e scorze di piretto di Civita.

Saison prodotta con malto d'orzo, riso di Sibari e scorze di limoni igp di Rocca Imperiale.

Dal pieno stile british, dal colore ambrato e dalle note tostate dei malti che richiamano al cacao, nocciola e caramello.

Tripel robusta e corroborante. La grande complessità aromatica è bilanciata da un corpo medio con un finale secco e leggermente luppolato.

Negroni con distillati unicamente calabresi.

Cantine Carlomagno, dal gusto deciso, leggermente fruttato, da un blend di uve, magliocco, sangiovese e montepulciano.

Cantine Carlomagno, dalla produzione artigianale di uve locali, dal colore rosato e dal gusto fruttato, speziato al palato, un'esperienza unica.

Rosso, Rosato, Bianco

Scaramantico, anti malocchio, il sacro graal calabrese insomma, dalle dolci note agrumate, contiene peperoncino, arancia, limone, mandarino e alloro. Il perfetto rimedio allo stress della vita mondana.

Da un'accurata selezione di funghi dei nostri boschi calabresi, si estrae il profumo intenso del nostro porcino che incontra il nocino in una nuova e originale fragranza.

La migliore selezione di agrumi di una terra straordinaria, dal piretto al bergamotto, cedro, arancia rossa e bionda, mandarino, clementine, acqua di mare e alloro "simbolo di regalità".

Dolce, persistente e intenso, simbolo del terzo bronzo, forse mai ritrovato o forse venduto all'estero, l'amaro della liquirizia di Calabria i.g.p., bergamotto, arancia, finocchietto, alloro e peperoncino.

Amaro tipicamente calabrese a base di succo di mirto di Calabria ed erbe amaricanti. Il perfetto digestivo dal gusto deciso.

Amaro alle essenze di bergamotto di Reggio Calabria, profumato e spigoloso, contiene anche arancia dolce ed amara, cedro, liquirizia e finocchietto.

Un viaggio nella nostra Calabria, con salumi di suino nero (lardo magro), suino rosa al coltello (salsiccia e soppressata), 'nduja di Spilinga, capocollo, spianata piccante, prosciutto crudo nostrano, e pancetta arrotolata, misto funghi trifolati del territorio.

Due bruschettoni di focaccia croccante fatta in casa con il nostro pulled di porchetta fatta in casa, maionese alla 'nduja di Spilinga e crispy di porchetta.

Due bruschettoni di pane croccante senza glutine con funghi porcini cotti a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata ed emulsione al prezzemolo.

Due bruschettoni di pane senza glutine croccante con tartare filetto di Angus battuta al coltello, scaglie di grana padano e tartufo nero del Pollino.

Gnocco senza glutine con il nostro pesto di pistacchio, guanciale croccante e stracciatella di burrata locale.

Pennette senza glutine alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

Gnocco senza glutine con fonduta di caciocavallo locale, pecorino romano d.o.p. pepe nero e cialde di parmigiano croccante.

Da un’antica ricetta calabra, pennette senza glutine, da una base di aglio, olio, peperoncino e battuto di prezzemolo, con sugo di pomodoro e parmigiano reggiano D.O.P. 24 mesi mantecato a fuoco spento (obbligo di scarpetta)

Gnocco senza glutine con funghi porcini, gorgonzola d.o.p. salsiccia rossa calabrese, cialda di parmigiano reggiano e basilico fresco.

Gnocco senza glutine con riduzione di datterino siciliano giallo e rosso, cozze, polpo e mazzancolle con emulsione d'aglio e battuto di prezzemolo.

Fusilli senza glutine con la nostra selezione di carni (coppa, capocollo e costine di maialino, scamone, spalla e muscolo di vitello), cipolla dorata e aromi calabresi.

Gnocco senza glutine con ragù rosso di polpo verace locale fresco, cipollotto di Tropea I.G.P. finito con stracciatella di burrata locale e polvere di olive nere alla calabrese, emulsione al prezzemolo e basilico fresco.

Penne senza glutine alla carbonara con guanciale croccante, pecorino romano D.O.P. pepe nero e tuorlo d'uovo rigorosamente aggiunto e mantecato a fuoco spento.

La nostra tre caci e tre pepi con tartufo nero del Pollino.

Tartare di carne scottona servita con stracciatella di burrata locale e tartufo nero del Pollino.

La nostra porchetta fatta in casa, sfilacciata e servita con una cialda di pane croccante, misto verde e maionese alla ‘Nduja di Spilinga.

La nostra pepata di cozze, con riduzione di datterini gialli e rossi di Sicilia, pepe nero, olio all'aglio leggermente piccante, limone e battuto di prezzemolo.